Demir Özer, Ezgi2023-04-112023-04-112021https://hdl.handle.net/20.500.12695/2053Projenin ikinci 6 aylık döneminde testi kebabı satışı yapan Mangal Vadisi, Kanatçı Halil, Dream Spot Uçhisar, Zelve Restoran, Millocal restoranlarıyla görüşmeler yapılmıştır. Testi kebabı yapımı gözlem, görüşme ve kayıt altına alma işlemleri ile incelenmiştir. Standart reçete oluşturulmuştur. Nevşehir Ticaret ve Sanayii Odası ile Coğrafi işaret başvurusunda bulunulmuştur.trinfo:eu-repo/semantics/openAccessCoğrafi işarettesti kebabıgastronomiNevşehirReport