Browsing Beslenme ve Diyetetik by Title

18-25 Yaş Arasındaki Bireylerde Yeme Farkındalığı ve Hedonik Açlık ile Antropometrik Ölçümler Arasındaki İlişkinin İncelenmesi

Çalapkorur, Sema; Küçükkatırcı Baykan, Hürmet (2023)

18-25 Yaş Arasındaki Bireylerde Yeme Farkındalığı ve Hedonik Açlık ile Antropometrik Ölçümler Arasındaki İlişkinin İncelenmesi AMAÇ Bu araştırma, üniversite öğrencilerinde yeme farkındalığı ve hedonik açlık ile ...

3D FOOD PRINTING APPLICATIONS RELATED TO DYSPHAGIA: CURRENT SITUATION ANALYSIS

Küçükkatırcı Baykan, Hürmet; Saban, Gaye (2024)

Dysphagia, a stroke-related condition causing disrupted swallowing, can lead to fatal consequences like suffocation and pneumonia, particularly in the elderly (1). Texture-modified foods are a part of medical nutrition ...

Altın Çilek/Yer Kirazı (Physalis Peruviana L.) Meyvesinin Botanik Özellikleri ve Sağlık Üzerine Etkileri

Yaşar, Şükran; Kütahneci, Elif; Delimustafaoğlu, Fatma Gül; Erdem Büyükkiraz, Mine (Mersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Lokman Hekim Tıp Tarihi ve Folklorik Tıp Dergisi, 2023)

Physalis peruviana, Patlıcangiller (Solanaceae) familyasının Physalis cinsine ait Güney Amerika’nın tropikal bölgelerinde doğal yayılış gösteren egzotik bir türüdür. Sarı-turuncu renkte, hemen hemen yuvarlak, üzümsü ve ...

Anaokulu Menülerinin İyileştirilmesi ve Yemek İsrafının Azaltılması: Kapadokya Üniversitesi Çocuk Gelişimi Uygulama Araştırma Merkezi Örneği

Küçükkatırcı Baykan, Hürmet; Yaşar, Şükran; Kütahneci, Elif; Yalap, Rukiye; Şenol, Vesile (Türkiye Diyetisyenler Derneği, 2023)

Amaç: Deneysel ve karşılaştırmalı olarak yürütülen bu araştırma, bir anaokulunda sunulan yemekleri, çocukların tüketimine uygun hâle getirerek yemek israfını azaltmak amacıyla gerçekleştirilmiştir. Bireyler ve Yöntem: ...

Anaokulu Menülerinin İyileştirilmesi ve Yemek İsrafının Azaltılması: Kapadokya Üniversitesi Montessori Anaokulu Örneği

Küçükkatırcı, Hürmet; Şenol, Vesile (2021)

Toplu Beslenme Hizmeti (TBH), günümüzde oldukça yaygındır ve tam gün eğitim veren birçok anaokulu özellikle öğle yemeklerinde olmak üzere toplu beslenme hizmeti almaktadır (1).TBH’nin hizmet verilen gruba uygun olarak ...

ANNE SÜTÜ ÜRETİMİNİ ARTIRAN BİTKİSEL GALAKTOGOGLAR

Top, Kübra; Canarslan, Büşra (2021)

Anne sütü, bebekler için en ideal besindir. Emzirme, çocuk sağlığını koruyan ve çocuğun hayatta kalmasını sağlayan en etkili yollardandır. Anne sütünün mama ile beslemeye göre hem kısa hem de uzun vadeli faydalarla ...

Antimicrobial peptides (AMPs): A promising class of antimicrobial compounds

Erdem Büyükkiraz, Mine; Kesmen, Zülal (Journal of Applied Microbiology, 2021)

Antimicrobial peptides (AMPs) are compounds, which have inhibitory activity against microorganisms. In the last decades, AMPs have become powerful alternative agents that have met the need for novel anti-infectives to ...

Astaksantinin kognitif fonksiyonlar ve nörodejenerasyon üzerine etkisi

Küçükkatırcı Baykan, Hürmet; Saban, Gaye (Nuh Naci Yazgan Ulusal Sağlık Bilimleri Kongresi, 2024)

Amaç: Oksidatif stres; nörodejenerasyon, bilişsel yaşlanma ve kognitif fonksiyonlarda zayıflamaya neden olan önemli bir risk faktördür. Antioksidan besinler, oksidatif stresten kaynaklanan hasara karşı koruyucu özellik ...

The Attitude of Managers and Office Workers of the Erciyes University Towards Disability People

Şenol, Vesile; Çetinkaya, Fevziye; Nacar, Melis; Baykan, Zeynep; Doğan, Mehmet (2018)

Objective: The aim of this study is to determine the attitudes of the managers and officers towards disabled people by using Questionnaire of Attitude Scale towards Disabled (QASTD) and related factors. Methods: This ...

Bazı Gıdalardaki Bozulma Etkeni Maya Türlerinin İzolasyonu ve Tanımlanması

Erdem Büyükkiraz, Mine; Avcı, Esra; Kahraman, Neslihan; Kesmen, Zülal (2020)

Gıdalarda bozulmaya neden olan mayaların belirlenmesi özellikle, kontaminasyon döngüsünün kırılması ve bozulma etkeni türlere özgü koruyucu önlemlerin alınması bakımından önemli görülmektedir. Bu nedenle bu çalışmada duyusal ...

Change in Utilization of Health Services and its Affecting Factors in Kayseri City Center: A Comparative Population-Based Cross-Sectional Study in 2004 and 2017

Şenol, Vesile; Elmalı, Ferhan; Çetinkaya, Fevziye; Naçar, Melis; Yalap, Rukiye (Türkiye Klinikleri, 2023)

Objective: This study aimed to examine the change in health service use and its affecting factors by comparing the findings of 2 studies conducted at different times, with the same data collection tools, in the same ...

Changing perceptions of general health in the Kayseri Province, Turkey in 2004 and 2017: A population-based study

Şenol, Vesile; Elmalı, Ferhan; Çetinkaya, Fevziye; Naçar, Melis (frontiers, 2023)

Aim: Self-rated health (SRH) and health-related quality of life (HRQoL) have closely related outcomes inmeasuring general health status in community-based studies. The aimof this study is to determine changes in the ...

Comparison of SARC‑F and Ishii score in screening for sarcopenia in older adults with type 2 diabetes mellitus: which screening tool should we use?

Akgul, Yavuz Sultan Selim; Eren Cengiz, Burcu; Gunes-Sahin, Gulsah; Kocaslan, Derya; Deveci, Neziha Ozlem; Akin, Sibel (Springer, 2024)

Background Sarcopenia is common in older adults, and type 2 diabetes mellitus (DM), highly prevalent in older adults, is a risk factor for sarcopenia. Early detection of sarcopenia is vital for the implementation of ...

A Comparison of the Different Anthropometric Indices For Assessing Malnutrition Among Older People in Turkey: A Large Population-Based Screening

Özgün Başıbüyük, Gülüşan; Ayremlou, Parvin; Saeidlou, Sakineh Nouri; Ay, Faruk; Dalkıran, Akgül; Simzari, Wida; Vitalyos, Gabor Aron; Bektaş, Yener (2021)

Objective: Due to an increase in aging worldwide, assessment of the nutritional status of older people becomes an important matter. Malnutrition in older people increases the risk of infections, disease period and ...

ÇEMEN OTU BİTKİSİNİN SAĞLIK İLE İLİŞKİSİ

Canarslan, Büşra; Top, Kübra (2021)

Bitki kaynaklı bileşikler, insan sağlığı üzerindeki sayısız olumlu etkileri nedeniyle son zamanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu bileşikler, yan etkilerinin minimum düzeyde olması ve insan sağlığı üzerindeki olumlu ...

Determination of the Amount of Food Waste in the University Refectory and the Effect of Improvements Made to Reduce Food Waste

Demir Özer, Ezgi; Küçükkatırcı Baykan, Hürmet; Esen, Mustafa Kadir; Canarslan, Büşra; Boyacı, Dorukan; Şenol, Vesile (2025)

Determining the amount of food waste is crucial for identifying specific areas needing improvement and for measuring the effectiveness of implemented changes. This study aimed to assess food waste in university cafeterias ...