Browsing by Author "Erdem Büyükkiraz, Mine"
Now showing items 1-6 of 6
-
Altın Çilek/Yer Kirazı (Physalis Peruviana L.) Meyvesinin Botanik Özellikleri ve Sağlık Üzerine Etkileri
Yaşar, Şükran; Kütahneci, Elif; Delimustafaoğlu, Fatma Gül; Erdem Büyükkiraz, Mine (Mersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Lokman Hekim Tıp Tarihi ve Folklorik Tıp Dergisi, 2023)Physalis peruviana, Patlıcangiller (Solanaceae) familyasının Physalis cinsine ait Güney Amerika’nın tropikal bölgelerinde doğal yayılış gösteren egzotik bir türüdür. Sarı-turuncu renkte, hemen hemen yuvarlak, üzümsü ve ... -
Antimicrobial peptides (AMPs): A promising class of antimicrobial compounds
Erdem Büyükkiraz, Mine; Kesmen, Zülal (Journal of Applied Microbiology, 2021)Antimicrobial peptides (AMPs) are compounds, which have inhibitory activity against microorganisms. In the last decades, AMPs have become powerful alternative agents that have met the need for novel anti-infectives to ... -
Bazı Gıdalardaki Bozulma Etkeni Maya Türlerinin İzolasyonu ve Tanımlanması
Gıdalarda bozulmaya neden olan mayaların belirlenmesi özellikle, kontaminasyon döngüsünün kırılması ve bozulma etkeni türlere özgü koruyucu önlemlerin alınması bakımından önemli görülmektedir. Bu nedenle bu çalışmada duyusal ... -
Prediction of Linear Cationic Antimicrobial Peptides Active against Gram-Negative and Gram-Positive Bacteria Based on Machine Learning Models
Erdem Büyükkiraz, Mine; Söylemez, Ümmü Gülsüm; Yousef, Malik; Kesmen, Zülal; Bakir-Gungor, Burcu (2022)Antimicrobial peptides (AMPs) are considered as promising alternatives to conventional antibiotics in order to overcome the growing problems of antibiotic resistance. Computational prediction approaches receive an increasing ... -
Recombinant expression and coexpression of oyster defensin and proline-rich peptide in Komagataella phaffii
Erdem Büyükkiraz, Mine; Kesmen, Zülal (Biotechnology and Applied Biochemistry, 2021)Proline-rich peptide (CgPrp) and defensin (CgDef), oyster (Crassostrea gigas)-originated antimicrobial peptides (AMPs), were produced by the recombinant technique in Komagataella phaffii GS115 cells. For this purpose, the ... -
Türkiye Gastronomi Envanter Listesi
Proje kapsamında Türkiye'nin Gastronomi Envanteri oluşturulmuştur.