Gıda Tasarımında Üç Boyutlu (3D) Baskı Uygulamaları
| dc.authorid | 0000-0002-3525-5172 | |
| dc.contributor.author | Demir Özer, Ezgi | |
| dc.date.accessioned | 2024-02-07T12:39:35Z | |
| dc.date.available | 2024-02-07T12:39:35Z | |
| dc.date.issued | 2023 | en_US |
| dc.department | Kapadokya Üniversitesi, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü | |
| dc.description.abstract | BÖLÜM 1 OHMİK Isıtma Tekniğinin Gıda Teknolojisi İçerisindeki Yeri ve Geleceği / Ebru AYDIN, Erkan KARACABEY, Erdoğan KÜÇÜKÖNER, Gülcan ÖZKAN * BÖLÜM 2 Gıda Sanayinde Vurgulu Elektrik Alan Uygulamaları / Sencer BUZRUL * BÖLÜM 3 Gıda Analizinde FTIR Spektroskopisinin Kullanımı / Hande BALTACIOĞLU, Katibe Sinem CORUK, Gözde DOĞANAY * BÖLÜM 4 Gıda Kalite Belirlemede Elektronik Burunlar ve Makine Öğrenmesi / Mehmet YETİŞEN, Emre YAVUZER, Hasan USLU * BÖLÜM 5 Balığın Tazelik Kalite Özelliklerini Değerlendirmede Bazı Yeni Teknikler / Büşra Nur GÜNDOĞAN, Eda ALAGÖZ, Cemalettin SARIÇOBAN * BÖLÜM 6 Deniz Ürünleri İşleme Teknolojisinde Yenilikçi Eğilimler / Eda ALAGÖZ, Büşra Nur GÜNDOĞAN, Cemalettin SARIÇOBAN * BÖLÜM 7 Et ve Et Ürünlerinde Ultrases Teknolojisi / Ganime Beyzanur VAR, Cem Okan ÖZER * BÖLÜM 8 Gıda Tasarımında Üç Boyutlu (3D) Baskı Uygulamaları / Ezgi DEMİR ÖZER * BÖLÜM 9 Et Endüstrisine Güncel Alternatifler: Et Analogları ve Yapay Et / Ali Samet BABAOĞLU, Kübra ÜNAL * BÖLÜM 10 Modifiye Bitkisel Protein İzolatlarının Üretimi / Hümeyra ÇETİN BABAOĞLU * BÖLÜM 11 Yeni Nesil Probiyotiklerin Üretim ve Uygulamalarında Karşılaşılan Zorluklar ve Çözüm Yolları / Talha DEMİRCİ * BÖLÜM 12 Bazı Geleneksel Türk Fermente Ürünleri ve Yenilikçi Yaklaşımlar / Mehmet YETİŞEN, Hasan TANGÜLER * BÖLÜM 13 Nanoteknolojinin Gıda Ürünleri Üzerindeki Katkısı / Mehmet YETİŞEN, Cem BALTACIOĞLU, Hasan USLU | |
| dc.identifier.endpage | 155 | en_US |
| dc.identifier.startpage | 141 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12695/2595 | |
| dc.institutionauthor | Demir Özer, Ezgi | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.publisher | Akademisyen Yayınevi | |
| dc.relation.ispartof | Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler | |
| dc.relation.publicationcategory | Kitap Bölümü - Uluslararası | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/closedAccess | en_US |
| dc.subject | [Keywords Not Available] | |
| dc.title | Gıda Tasarımında Üç Boyutlu (3D) Baskı Uygulamaları | |
| dc.type | Book Chapter |
