Altın Çilek/Yer Kirazı (Physalis Peruviana L.) Meyvesinin Botanik Özellikleri ve Sağlık Üzerine Etkileri

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0002-8724-0466
dc.contributor.authorYaşar, Şükran
dc.contributor.authorKütahneci, Elif
dc.contributor.authorDelimustafaoğlu, Fatma Gül
dc.contributor.authorErdem Büyükkiraz, Mine
dc.date.accessioned2023-02-10T12:22:16Z
dc.date.available2023-02-10T12:22:16Z
dc.date.issued2023en_US
dc.departmentKapadokya Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Yüksekokulu, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
dc.description.abstractPhysalis peruviana, Patlıcangiller (Solanaceae) familyasının Physalis cinsine ait Güney Amerika’nın tropikal bölgelerinde doğal yayılış gösteren egzotik bir türüdür. Sarı-turuncu renkte, hemen hemen yuvarlak, üzümsü ve etli yapıda olan P. peruviana meyveleri çeşitli rakımlara, topraklara ve iklim koşullarına uyum sağlayabilmektedir. Physalis cinsinin ülkemizde doğal olarak yetişen dört türü bulunmaktadır ve halk arasında güveyfeneri olarak bilinen cinsin kültürü yapılmakta olup, ekonomik öneme sahip olduğu bilinmektedir. C vitamini, fosfor potasyum ve fenolik bileşikler açısından zengin olan P. peruviana fonksiyonel bir ürün özelliği göstermektedir. Farmakolojik ve fitokimyasal çalışmalarda antibakteriyel, antikanserojen, antidiyabetik, antioksidan etkileri ortaya konulmuştur. Domatese oldukça yakın tat ve görünüşü olan P. peruviana meyvesinin taze tüketiminin yanı sıra meyve suyu, marmelat, reçel ve tatlılarda, soslarda ve glazelerde kullanımı yaygındır. Hem kendine has lezzeti, hem de sağlık üzerinde birçok etkisi sebebiyle bu meyvenin gelecekte daha fazla yaygınlaşması beklenmektedir. Bu çalışmada P. peruviana bitkisinin botanik ve fonksiyonel özelliklerine değinilerek sağlık üzerindeki potansiyel etkileri değerlendirilmiş ve alternatif kullanım alanları ile ilgili bilgiler derlenmiştir.
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.31020/mutftd.1175667
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12695/1979
dc.institutionauthorYaşar, Şükran
dc.institutionauthorKütahneci, Elif
dc.institutionauthorDelimustafaoğlu, Fatma Gül
dc.institutionauthorErdem Büyükkiraz, Mine
dc.language.isotr
dc.publisherMersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Lokman Hekim Tıp Tarihi ve Folklorik Tıp Dergisi
dc.relation.ispartofMersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Lokman Hekim Tıp Tarihi ve Folklorik Tıp Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Başka Kurum Yazarı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccessen_US
dc.subjectSolanaceae
dc.subjectPhysalis peruviana
dc.subjectAltın Çilek
dc.subjectFonksiyonel Besin
dc.subjectGeleneksel kullanım
dc.titleAltın Çilek/Yer Kirazı (Physalis Peruviana L.) Meyvesinin Botanik Özellikleri ve Sağlık Üzerine Etkileri
dc.typeArticle

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
Altın Çilek Yer Kirazı (Physalis Peruviana L.) Meyvesinin Botanik Özellikleri ve.pdf
Boyut:
572.08 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Makale / Article
İndir
Lisans paketi
Listeleniyor 1 - 1 / 1
[ X ]
İsim:
license.txt
Boyut:
1.44 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

BD - Makale Koleksiyonu