Nevşehir Testi Kebabı Coğrafi İşaret Başvuru Süreci
Yükleniyor...
Tarih
2021
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Projenin ikinci 6 aylık döneminde testi kebabı satışı yapan Mangal Vadisi, Kanatçı Halil, Dream Spot Uçhisar, Zelve Restoran, Millocal restoranlarıyla görüşmeler yapılmıştır. Testi kebabı yapımı gözlem, görüşme ve kayıt altına alma işlemleri ile incelenmiştir. Standart reçete oluşturulmuştur. Nevşehir Ticaret ve Sanayii Odası ile Coğrafi işaret başvurusunda bulunulmuştur.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Coğrafi işaret, testi kebabı, gastronomi, Nevşehir
