Yazar "Bahar, Mehmet" seçeneğine göre listele
Listeleniyor 1 - 20 / 63
Sayfa Başına Sonuç
Sıralama seçenekleri
Öğe A Comparative Analysis Between the Numbers of Tourist Guides and the Tourists Visiting Turkey(Journal of Humanities and Tourism Research, 2021) Cansu, Emrullah; Bahar, MehmetTourism activities are increasing day by day and showing innovations. These innovations highlight the need of the person to lead in the tourism activities that it accompanies. Tourist guides tell the foreign languages they want, the country's history, cultural, natural etc. are the people who tell their beauties and heritages to those who visit their country. People, by their nature, needed people who will constantly guide through the ages because they did not know in detail about their first visit to an area and security measures. In this respect, the importance of the guides who first meet and lead the tourists entering their countries is increasing day by day. Aim of the research is to determine the number of guides per tourist in Turkey and to determine which foreign languages are missing by determining an average in the light of the data obtained. In order to ensure these, in the study, the Ministry of Culture and Tourism 2019 "Ministry Certified and Municipal Certified" accommodation statistics and the "Number of Guidelines by Languages" statistics according to TUREB data of 2020 were used. As a result, it has been shown to be lacking in some foreign language guides and suggestions were made.Öğe A PROPOSAL FOR SMART RESTAURANT BUSINESS DEVELOPMENT.(L.N. GUMILYOV EURASIAN NATIONAL UNIVERSITY, 2020) Yüzbaşıoğlu, Nedim; Topsakal, Yunus; Bahar, Mehmet; Tercan, TanselThe process that starts with the customer entering the restaurant and ends with the account payment refers to the restaurant management process. Various methods have been used in this process until today to increase customer satisfaction and reduce costs. Examples of these systems are the hand terminal of the waiters and the order terminals in the kitchens. It is observed that the new generation technologies that have entered our lives with Industry 4.0 have changed the restaurant business development and management processes. Therefore, the study focused on the potential usage areas of new generation technologies in restaurant business development and management process. In the study, suggestions were proposed about what the customers’ expectations from the restaurants will be in the future in terms of the new technologies.Öğe Adana Turizm Tanıtım ve Geliştirme Yol Haritası(01/08/2023) Sakal, Halil Burak; Gülcan, Bilgehan; Bahar, Mehmet; Yıldırım, OyaAdana, doğal ve kültürel zenginlikleriyle Akdeniz Bölgesi’nde, Akdeniz kıyısında kurulmuş bir destinasyondur. Şehirde kale, müzeler, kiliseler gibi tarihî kaynakların yanı sıra birçok doğal güzellik de bulunmaktadır. Kentin iç kesimlerine doğru birçok doğal güzelliği bünyesinde barındıran yaylalar mevcuttur. Bu durumda kentte geliştirilecek en önemli turizm çeşidi kültür ve tarih turizmi olarak görülmektedir. Ayrıca kentin yerel lezzetleri ve Taşköprü kentin en önemli simgeleri durumundadır.Öğe Akıllı Turizm ve Süper Akıllı Turist Kavramları Işığında Geleceğin Turizm Rehberliğine Bakış(Detay Yayıncılık, 2019) Bahar, Mehmet; Yüzbaşıoğlu, Nedim; Topsakal, YunusGünümüzde sıkça söz edilen ve Endüstri 4.0 olarak isimlendirilen dördüncü endüstri devrimine robotlaşma, Nesnelerin İnterneti, yapay zeka, sensörler, bilişsel teknolojiler, nanoteknoloji, İnternetin Hizmetleri, kuantum bilişim, giyilebilir teknolojiler, arttırılmış gerçeklik, akıllı sinyalizasyon, akıllı robotlar, büyük veri, 3D ve akıllı şebekeler gibi yeni nesil teknolojiler yön vermiştir. Endüstri 4.0 teknolojileri hayatımızda iş yapma, iletişim, eğitim gibi alanlarda hızla kullanılarak iş ortamları ve yaşam tarzlarını değiştirmeye başlamıştır. Dolayısıyla teknolojiden hızla etkilenen turizm endüstrisinin de bu teknolojilere uyum sağlamaya başlamasıyla Turizm 4.0 kavramı ortaya çıkmıştır. Özellikle Z kuşağı turist sayısının artmasıyla turizm sektöründe teknoloji yer bulmuştur. Bu kapsamda Turist 5.0 olarak isimlendirilen süper akıllı turist kavramı konuşulmaya başlanmıştır. Bundan dolayı çalışmanın amacı geleceğin süper akıllı turistleri kapsamında turizm rehberliğini incelemek, turizm rehberliği alanında yeni nesil teknolojilerinin kullanım alanlarının belirlenmesi ve bu doğrultuda turizm rehberliği için önerilerde bulunmaktır.Öğe Akıllı Turizm ve Süper Akıllı Turist Kavramları Işığında Geleceğin Turizm Rehberliğine Bakış(Adnan Menderes Üniversitesi, 2019) Bahar, Mehmet; Yüzbaşıoğlu, Nedim; Topsakal, YunusGünümüzde sıkça söz edilen ve Endüstri 4.0 olarak isimlendirilen dördüncü endüstri devrimine robotlaşma, Nesnelerin İnterneti, yapay zeka, sensörler, bilişsel teknolojiler, nanoteknoloji, internet hizmetleri, kuantum bilişim, giyilebilir teknolojiler, arttırılmış gerçeklik, akıllı sinyalizasyon, akıllı robotlar, büyük veri, 3D ve akıllı şebekeler gibi yeni nesil teknolojiler yön vermiştir. Endüstri 4.0 teknolojilerinin hayatımızda iş yapma, iletişim, eğitim gibi alanlarda artarak kullanılması iş ortamları ve yaşam tarzlarını değiştirmiştir. Dolayısıyla teknolojiden hızla etkilenen turizm endüstrisinin de bu teknolojilere uyum sağlamaya başlamasıyla Turizm 4.0 kavramı ortaya çıkmıştır. Özellikle Z kuşağı turist sayısının artmasıyla turizm sektöründe teknoloji yer bulmuştur. Bu kapsamda Turist 5.0 olarak isimlendirilen süper akıllı turist kavramı tartışılmaya başlanmıştır. Süper akıllı turistlerin teknoloji bağlamında profesyonel turist rehberlerinden beklentileri de değişmeye başlamıştır. Bundan dolayı çalışmanın amacı geleceğin süper akıllı turistleri kapsamında turizm rehberliğini incelemek, turizm rehberliği alanında yeni nesil teknolojilerinin kullanım alanlarını belirlemek ve bu doğrultuda turizm rehberliği için önerilerde bulunmaktır.Öğe Alternatif Turizmde Sürdürülebilirlik: Kış Turizmi ve Ekoloji İlişkisi(Paradigma Akademi, 2019) Yüzbaşıoğlu, Nedim; Bahar, Mehmet; Gün, GamzeTurizm sektörünün ekolojiye vermiş olduğu olumsuz etkileri azaltmak adına „Sürdürülebilir? esaslara dayanan alternatif turizm çeşitleri ortaya çıkmıştı. Alternatif turizm çeşitlerinden biri olan kış turizmi, destinasyonlarda gerçekleştirilen faaliyetlerden kaynaklı ekolojiye zarar vermektedir. Literatür incelendiğinde kış turizminin ekolojiye etkisinden bahseden yeteri kadar çalışma bulunmamaktadır. Bu çalışmanın amacı, kış turizminin olumsuz ekolojik etkilerini ortaya koyarak literatüre katkı sağlamaktır. Literatür tarama yönteminin kullanıldığı bu çalışmada, kış turizminin ekolojiye olumsuz etkileri ortaya konmuş ve çeşitli önerilerle çalışma desteklenmiştir.Öğe Balıkesir Turizm Tanıtım ve Geliştirme Yol Haritası(15/04/2022) Sakal, Halil Burak; Gülcan, Bilgehan; Bahar, MehmetEge ve Marmara’nın kalbine saklanmış antik Misya bölgesindeki bir kıyı kenti olan Balıkesir, hem doğal hem de kültürel zenginlikleri ile tarih boyunca ilgiye konu olmuştur. Söz konusu zenginliklere yönelik günümüzde artarak devam eden ilgi, kenti Türkiye’nin önemli turizm kentlerinden biri haline getirmiştir. Kent gerek doğal kaynakları olan kıyıları, eşsiz koyları, adacıkları, dağları, kaplıcaları ve gerekse kültürel kaynakları olan farklı nitelikteki tarihi yapıları, antik kentleri, el sanatları ve eşsiz gastronomi varlıkları ile büyük turizm potansiyeline sahiptir. Bu kaynaklara dayalı olarak geliştirilen turizm ürünleri ile kent, gerek uluslararası ve gerekse iç turizm kaynaklı ziyaretçi talebi ile Türkiye turizminde öne çıkmakta ve gelen kişi sayısına göre Türkiye’de ilk 10 kent içinde yer almaktadır.Öğe Batman Turizm Tanıtım ve Geliştirme Yol Haritası(18/07/2025) Sakal, Halil Burak; Gülcan, Bilgehan; Bahar, MehmetBatman, Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yer alan, köklü tarihî geçmişi, etkileyici doğası, zengin kültürel dokusu ve kendine özgü mutfağıyla öne çıkan bir destinasyondur. Batman’ın tarihi, Mezopotamya uygarlıklarına kadar uzanır ve bölge, Sümerler, Babiller, Asurlar, Persler, Roma, Bizans, Artuklu, Selçuklu ve Osmanlı gibi pek çok medeniyetin izlerini taşır. Tarihî yapılar arasında Hasankeyf, Malabadi Köprüsü, Zeynel Bey Türbesi, El-Rızk Camii ve İmam Abdullah Zaviyesi dikkat çeker. Dicle Nehri kıyısı, Hasankeyf Mağaraları ve Raman Dağı gibi doğal alanlar, bölgenin çarpıcı coğrafi zenginliğini yansıtan, başlıca unsurlardır. Özellikle sular altında kalmadan önceki Hasankeyf ve yeni Hasankeyf yerleşimi, fotoğrafçılık, tarihî keşifler ve kültürel yürüyüşler için önemli bir cazibe merkezidir. Batman’da zengin Kürt, Arap ve Türk kültürlerinin iç içe geçtiği mutfak geleneği, perde pilavı, içli köfte, mumbar dolması ve tandır ekmeği gibi özgün tatlarla kendini gösterir. Kentte kültür turizmi, tarih turizmi, inanç turizmi, doğa turizmi ve gastronomi turizmi gibi farklı turizm türlerinde gelişme potansiyeli mevcuttur. Hasankeyf, Malabadi Köprüsü, perde pilavı ve Dicle Nehri şehrin öne çıkan simgeleri arasındadır.Öğe Bayburt Turizm Tanıtım ve Geliştirme Yol Haritası(Kapadokya Üniversitesi, 2023) Gülcan, Bilgehan; Sakal, Halil Burak; Bahar, Mehmet; Abca, AlperBayburt Turizm Tanıtım ve Geliştirme Yol Haritası kapsamında ilin 2028 yılı turist sayısı hedefi, yabancı turist için yaklaşık 1,1 bin kişi ve yerli turist için yaklaşık 46,1 bin kişi; turizm geliri hedefi ise toplamda yaklaşık 8,6 milyon ABD doları olarak tespit edilmiştir. Mevcut rakamlar ve tahminler, ilin yerli ziyaretçiler odaklı turizm yaklaşımının artarak devam etmesi gerektiği, elde edilen deneyim ile sonrasında yabancı ziyaretçileri daha etkin biçimde hedeflemesi gerektiği anlaşılmaktadır. Bu hedeflere ulaşabilmesi için yapılması gereken başlıca faaliyetler ile bu faaliyetlere yönelik kısa vadeli politika önerileri, Bayburt Turizm Tanıtım ve Geliştirme Yol Haritası’nda ortaya konmuştur. Bir destinasyonun turistik cazibesini koruyarak turizm gelirlerini sürdürebilmesi ve artırabilmesi, turizm kaynakları ve bu kaynakları turizm ürünü olarak sunmadaki gücüne bağlıdır. Kısa bir zaman öncesine kadar gelen ziyaretçi sayısı, gelir, yatak kapasitesi, lüks otellerin sayısı gibi nicel verilere göre ölçülen turizmdeki rekabet gücü, özellikle Covid-19 salgınının da etkisi ile günümüzde yerine konamayacak doğal, beşerî ve kültürel kaynakların sürdürülebilir yönetimi ve risklere karşı dayanıklılığı ile ölçülmektedir. Buradan hareketle, Bayburt Turizm Tanıtım ve Geliştirme Yol Haritası kapsamındaki tüm başlıklarda, sürdürülebilirlik ve dayanıklılık kavramları ilke ve yaklaşım olarak benimsenmiş, ayrıca “Sürdürülebilir Turizm Uygulamalarını Geliştirme” başlığıyla konu, özel ve müstakil olarak da ele alınmıştır. Yol Haritası hazırlık sürecinde Bayburt İl Tanıtım ve Geliştirme Kurulu paydaşları ile 25.09.2023 tarihinde çevrim içi arama konferansı gerçekleştirilmiş ve ile özel, öncelikli geliştirme başlıkları ortaya çıkarılmıştır. Ayrıca İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nce dağıtımı yapılan ve önceden hazırlanmış İl Politika Tespit Formu ve İl Risk Analiz Anketi olmak üzere iki adet anket formu da il paydaşlarına elektronik ortamda iletilmiş ve sonuçları analiz edilerek metne eklenmiştir. Bu kapsamda Bayburt Turizm Tanıtım ve Geliştirme Yol Haritası, ilin destinasyon yönetim sorumluluğunu üstlenen Bayburt Tanıtım ve Geliştirme Kurulu için sürdürülebilir ve gelir etkisi yüksek turizm gelişimi kapsamında oluşturulan başlıklarla bir rehber niteliği taşımaktadır.Öğe Bayburt Turizm Tanıtım ve Geliştirme Yol Haritası(08/12/2023) Sakal, Halil Burak; Gülcan, Bilgehan; Bahar, MehmetBayburt, Doğu Karadeniz Bölgesi’nde Çoruh nehri kıyısında yer alan bir ilimizdir. İl sınırları içinde merkezde ve kırsalda yer alan kale, yeraltı şehri, kiliseler, camiler, türbeler gibi kültürel miras eserlerinin yanı sıra mağaralar, bakir dağlar, şelaleler ve yaylalar gibi doğal güzellikler de bulunmaktadır. Kentte ayrıca il turizmine önemli katkıda bulunan iki adet de müze mevcuttur. Bu durumda kentte geliştirilecek en önemli turizm çeşitleri, kültür turizmi ve kırsal turizm çeşitleri olarak görülmektedir. Bayburt Kalesi, Çoruh Nehri ve Dede Korkut ile kentte bulunan iki adet modern müze hâlihazırda kentin simgeleri konumundadır. Bayburt Turizm Tanıtım ve Geliştirme Yol Haritası, ilin potansiyel kaynaklarını hesaba katarak, gastronomi turizmi, yayla turizmi, kış turizmi, müzecilik ve deneyim turizmi gibi turizm türlerinde Türkiye turizminde marka değeri yaratma potansiyeli yüksek olan Bayburt’a yönelik özet biçimde ve odaklı bir yaklaşımla hazırlanmıştır. Yol Haritası, ayrıca Covid-19 salgını sürecinde ortaya çıkan, yeni turizm eğilimleri dikkate alınarak güncellenen Türkiye Turizm Ana Planı kapsamında ortaya konan amaç ve hedeflerle uyumlu biçimde hazırlanmış ve Bayburt’un turizmdeki geleceğini inşa edecek yapı taşları niteliğindeki başlıkları ortaya koymayı amaç edinmiştir.Öğe Çanakkale Turizm Tanıtım ve Geliştirme Yol Haritası(11/04/2022) Sakal, Halil Burak; Gülcan, Bilgehan; Bahar, MehmetÇanakkale ili sahip olduğu Çanakkale Savaşları Gelibolu Tarihi Alanı, Troya Antik Kenti başta olmak üzere birçok arkeolojik değer ve kültürel varlıklar yanında dünyanın en bol ikinci oksijenine sahip Kazdağları, zengin flora ve faunası ile Saroz Körfezi, bağcılıkta bir marka haline gelmiş Bozcaada; sahip olduğu çok kültürlü geçmişinin ahengini sürdüren doğası ve organik ürünleriyle Gökçeada ve Aristoteles’in dünyaca ünlü felsefe okuluna sahip Asos ile turizm alanında eşsiz varlık ve değerlere sahiptir. Ayrıca sahip olduğu kültürel miras ve gastronomi değerleri açısından da bölge ziyaretçilerine sunabileceği deniz-güneş-kum tatil anlayışından, kuş gözlemciliğine, su sporlarından, trekking, kamp – karavan gibi turizm yelpazesinin tüm bileşenlerini kapsayacak aktiviteleri bünyesinde bulundurmaktadır.Öğe DESTİNASYON YÖNETİMİNDE REHBERLİKTE ALAN UZMANLIĞI(Nobel Yayıncılık, 2021) Bahar, Mehmet; Cansu, EmrullahTurizmin ülke ekonomileri nezdindeki önemi her geçen gün daha da iyi anlaşılması sebebiyle özellikle Türkiye gibi gelişmekte olan ülke- lerin içinde bulundukları dar boğazdan kurtulmanın yegâne çaresi olmuştur. Bu sebeple son 40 yıldır Türkiye turizmde yapmış olduğu atılımlar nedeniyle dünyanın sayılı turizm destinasyonları arasına girmeyi başarmıştır. Elde ettiği bu başarıyı perçinlemek ve daha da ileri götürebilmek için gerek var olan turizm merkezlerini gerekse yeni açılacak bölgeleri “Destinasyon Yönetimi” mantığıyla bütüncül bir şekilde ele almalı ve ardından politika ve uygulamalarını buna uygun bir şekilde geliştirmelidir. Bu sebeple turizmin olmazsa olmazı olan konaklama işletmeciliği, seyahat işletmeciliği ve turist rehberliği ala- nında var olan sorunların ivedilikle giderilmesi çok önemlidir. Bu kapsamda 2012 yılında çıkmış olan 6326 sayılı Turist Rehberliği Meslek Kanunu’nun eksikliklerinin giderilerek turist rehberliği mesleğin- de son 19 yıldır yaşanmış olan sorunları giderici ve gelecekteki potansiyel turizm yönelimlerini karşılayacak düzenlemelerin yapılması zaruridir. Her alanda olduğu gibi turist rehberliği mesleğinde de ülke turizminin ihtiyaç duyduğu “alan uzmanları” nın yetiştirilmesi bu açıdan önemlidir.Öğe Ecotourism research: a bibliometric review(Tourism & Management Studies, 2023) Dinç, Abdurrahman; Bahar, Mehmet; Topsakal, YunusThe paper aims to examine the trends and evolution of ecotourism research in the last 20 years, highlighting co-citations, collaborations, and emerging research themes. A total of 1387 ecotourism-related research from the Web of Science (WoS) database from 1991 to 2021 were analyzed in some bibliometric analyses using CiteSpace V software. The WoS database was scanned using the terms “ecotourism” and “eco-tourism.” While scanning, the “Hospitality, Leisure, Sport, and Tourism” field was selected for filtering, and articles published by September 12, 2021, were accessed. The most frequently studied cluster of topics related to ecotourism includes the creation of local benefits, ecotourism intentions, and community empowerment. The three most frequently used keywords related to ecotourism are “ecotourism,” “tourism,” and “conservation.” The outcome of this research constitutes a unique contribution to the area of ecotourism. The study provides an in-depth bibliometric analysis of publications and identification of important research trends. It also identifies possible avenues for future research in the knowledge domain of ecotourismÖğe Endüstri 4.0 Çağında ‘Akıllı’ Olma Yolunda Oteller İçin Öneriler(Mersin Üniversitesi Yayınları, 2018) Topsakal, Yunus; Yüzbaşıoğlu, Nedim; Bahar, MehmetGünümüzde işletmeler Nesnelerin İnterneti, yakın saha iletişimi, küresel konumlandırma sistemleri, beacon, mobil uygulamalar ile Endüstri 4.0 çağının etkisine girmeye başlamıştır. İşletmeler hayatta kalabilmek ve rekabet avantajını kaybetmemek için yeni çağa ayak uydurmak için bazı çalışmalar başlatmışlardır. Fakat yeni çağa ayak uydurmak diğer endüstri devrimlerinden daha güç gibi görünmektedir. Çünkü Endüstri 4.0 çağının temelinde robotların robotları yönetmesi gibi ileri düzeyde teknolojik gelişmeler yatmaktadır. Endüstri 4.0 ile akıllı turizm kavrama ortaya çıkmıştır. Ardından turizm endüstrisinin alt sektörleri ‘akıllı’ olmak ve yeni çağ ile ortaya çıkan yeni eğilimlere cevap vermeye çalışmaya başlamıştır. Bu alt sektörlerden biri olan otel sektörü de hızla bu çağa ayak uydurmaya başlamıştır. Fakat bu son gelişmelerin konaklama sektöründe nasıl uygulanması gerektiği, hızla gelişmeye devam teknolojilere rakiplere göre daha önceden nasıl entegre edileceği ile ilgili çok kısıtlı çalışma mevcuttur. Bundan dolayı çalışmanın amacı ‘akıllı’ olma yolunda otel sektörüne önerilerde bulunmaktadır. Önemli önerilerden biri misafirlerin hızlıca odalarına yerleşmeleri içindir. Paket tur ve acenta üzerinden gelen misafirler için havayolları ile yapılacak işbirliği neticesinde, zaten havayollarının sistemine girilmiş olan kişi bilgileri/pasaport numarası vs konaklanılacak otel ile paylaşılarak otele varıldığında hızlı/self-checkin işlemleri gerçekleştirilebilir. Resepsiyona yerleştirilecek kiosklar aracılığıyla misafir otele geldiğinde kendi pasaportunu/kimlik kartını okutarak (havalimanlarındaki gibi), kendi PNR numarasını girerek (havayoluyla aynı olabilir) otele geldiğini bildirir. Otele geldiği belli olan misafir için oda ataması yapılabilir. Yine bu atama neticesinde akıllı telefonun yakın saha iletişim özelliği aracılığıyla oda kartı bilgileri yüklenerek odaya giriş için kullanılması sağlanabilir veya önbürodan sadece anahtar teslimatı yapılabilir. Çalışma kapsamında teknolojilerden otellerin nasıl faydalanabileceği ile ilgili literatüre dayalı önerilerde bulunmuştur.Öğe Endüstri 4.0 ve Akıllı Turizm: Antalya Destinasyonu Akıllı Turist Rehberi Uygulama Geliştirilmesi(Innovation and Global Issues Academy, 2018) Yüzbaşıoğlu, Nedim; Çaylak, Pınar; Topsakal, Yunus; Bahar, MehmetTeknolojinin değişerek ilerlemesi ile beraber turistlerin seyahat etme ve deneyimlerini zenginleştirmeleri de değişmeye başlamıştır. Bunun en önemli sebeblerinden biri Dördüncü Sanayi devrimi olarak da isimlendirilen Endüstri 4.0’dır. Bu çalışmanın amacı konum tabanlı GPS, yakın alan iletişim tabanlı NFC gibi son teknolojileri kullanarak Antalya destinasyonuna özgü prototip bir akıllı turist rehberi uygulaması geliştirmek ve sistemin nasıl işleyebileceğini şematize etmektir. Uygulama ile ziyaretçiler, bulundukları konuma göre yakınlardaki ilgi çekici yerlere yönlendirilecektir. Uygulamanın içerik olarak her ilgi çekici yerin bir haritasını, sesli anlatımını, metinsel olarak erişimi ve resimleri içermesi öngörülmektedir. Uygulamada tarih turu, müze turu, doğal yürüyüş turları gibi tur seçenekleri bulunmalıdır.Öğe Endüstri 4.0: Süper Akıllı Turizm İşletmeleri(SRA Academic Publishing, 2019) Bahar, Mehmet; Yüzbaşıoğlu, Nedim; Topsakal, YunusTurizm endüstrisinin günümüzde karşılaştığı en büyük dönüşüme neden olan bilgi ve iletişim teknolojileri sadece tüm sektörün çalışma şeklini değil (Buhalis ve Law, 2008), aynı zamanda turist deneyiminin kendisini de etkilemiştir (Neuhofer vd., 2012). Kısacası, yeni nesil teknolojilerin turizm endüstrisinde yer bulmasıyla turizm endüstrisinin karakteristik özellikleri değiştirmeye başlamıştır. Turizm hareketliliğine katılan nüfusun %85’inden fazlası bir akıllı telefon veya tablete sahiptir ve bu turistler mobil deneyimlerini yaşamlarına büyük ölçüde dahil etmektedir. Oteller gibi operasyonların hareketli olduğu bir ortamda misafirlerin ihtiyaçlarının takip edilmesi ve misafir ihtiyaçlarının zamanında karşılanması, hem otelin kalitesini hem de misafirlerin memnuniyetini arttırmaktadır (D’Amico, 2016).Öğe Gastronomide Yeni Bir Eğilim: Barista (Kahve Bar Görevlisi) ve Baristalık(UGTAK, 2019) Bahar, Mehmet; Demir Özer, Ezgi; Yüzbaşıoğlu, NedimEmperyalizmin bir türü olarak karşımıza çıkan kültür endüstrisi, bir ülkenin kendi kültürel değerlerini bir başka ülke halkına kendi çıkarları doğrultusunda benimsetmesi olarak tanımlamak mümkündür. Günümüzde yaygınlaşan kitle iletişim araçları yoluyla kaynak ülke hedef ülkeye kendi yaşam tarzını ihraç edebilmekte hatta bunu bir statüko belirleyici bir unsur olarak benimsetebilmektedir. Bu sebeple eski Sovyet Sosyalist Cumhuriyetleri (Rusya), Çin gibi ülkelere Mc Donald's ve Star Bucks gibi fast food işletim sistemi temelli bir yaşam tarzı yardımı ile diğer toplumları da kendi doğrultusunda dönüştürebilmektedir. Benzer durum Türkiye'deki kahve dükkanları için de geçerlidir. Son yıllar da her köşeye açılan kahve dükkanları ülkemize önceleri yabancı zincirler aracılığıyla girmiş olup, geçtiğimiz beş ve altı yılda yerli marka ve zincirlerin devreye girmesiyle tüm yurt sathına yayılmıştır. Önceleri çay ve Türk kahvesi içmeye dayalı içecek alışkanlıkları değişirken,yeni açılan kafelerle birlikte girmesiyle esspresso, latte, macchiato gibi içecekler günlük yaşamımıza girmişlerdir. Bu yeni kahve kültürü beraberinde daha önce ülkemizde hiç bilinmeyen kahve ve kahve ekipmanları hakkında bilgi sahibi ve talep edildiğinde kahve ile ilgili detaylı bilgi verecek kişi diye tanımlayabileceğimiz "Barista" kavramı hayatımıza girmiştir. Bu makalede aşağıdaki sorulara cevap aranmaya çalışılmaktadır. Barista nedir ve ne iş yapar? Dünyada ve Türkiye'de ki mevcut konumu nedir? Barista olmak için hangi eğitimleri almak gerekir ve bu eğitimler kimler tarafından verilmektedir gibi kavramlar incelenmeye çalışılmıştır.Öğe Gelişen Teknoloji Değişen Turizm: Endüstri 4.0 Çağında Otelcilik Sektöründe Dijitalleşme(Eğitim Yayınevi, 2020) Topsakal, Yunus; Bahar, Mehmet; Yüzbaşıoğlu, NedimBirbirine bağlı cihazlar, dijital teknolojiler, yeni bir uygulama sayesinde insanlar her şeyin mümkün olabileceği kanısına kapılmaktadır. Bu gerçeklik diğer sektörlere göre Turizm sektöründe daha hızlı kendini göstermektedir. Dijital dönüşümün giderek daha belirgin olduğu bir endüstri olan turizmde, dijital teknolojiler ile check-in işleminden oda içi teknoloji seçeneklerine kadar her şeyin hızla değiştiği görülebilmektedir. Bundan dolayı turizm endüstrisinde turizm hareketliliğine katılanların davranışlarının da sürekli değiştiği ve yeni trendlerin ortaya çıktığı söylenebilir. Bu yeni trendleri karşılamak, sektörde rekabetçi kalmak ve dijital dünyada netizen (internet arayan) turistleri tatmin etmek için otel işletmelerinin yeni nesil teknolojilere uygun yatırımları yapması ve teknolojiyi doğru şekilde nasıl kullanacağını anlaması gerekmektedir. Bu bölümde öncelikle turizm endüstrisini değiştiren teknolojiler üç döneme ayrılarak tanıtılmıştır. Ardından otelcilik sektöründe yeni nesil teknolojiler ile nasıl dijitalleşme gerçekleştiği ve otelcilik sektörünü gelecekte nelerin beklediği konuları ele alınmıştır.Öğe Gümüşhane Turizm Tanıtım ve Geliştirme Yol Haritası(30/11/2024) Sakal, Halil Burak; Gülcan, Bilgehan; Bahar, MehmetGümüşhane, Karadeniz Bölgesi’nin doğusunda yer alan ve doğal güzellikleri, kültürel zenginlikleriyle öne çıkan bir ildir. Gümüşhane, yaylaları, dağları ve doğal parklarıyla tanınır. Zigana Dağı, Limni Gölü, Artabel Gölleri Tabiat Parkı ve Karaca Mağarası gibi doğal güzelliklere sahiptir. Bu doğa alanları, aynı zamanda yürüyüş, kamp, doğa fotoğrafçılığı gibi aktiviteler için idealdir. Tarihî dokusuyla da dikkat çeken Gümüşhane, Roma, Bizans, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerine ait yapılarıyla önemli bir kültürel mirasa sahiptir. Özellikle Santa Harabeleri, Örümcek Ormanlar, Tomara Şelalesi, Torum Cam Seyir Terası ve Süleymaniye Mahallesi gibi yerler, önemli değerlerdir. Gümüşhane’nin gastronomisi de oldukça zengindir ve kendine has lezzetleriyle öne çıkar. Kuymak, siron, kete, fasulye turşusu kavurması gibi yöresel tatlar, bölgenin meşhur tatları arasında yer alır. Kentte kültür turizmi, yayla turizmi, doğa turizmi ve ekoturizm gibi çeşitli turizm türlerinde gelişme alanı bulunmaktadır. Pestil, köme, Kelkit fasulyesi ve Zigana Dağı şehrin simgeleri durumundadır.Öğe GÜNLÜK KİRALIK EV PAZARININ TURİZM SEKTÖRÜ BAĞLAMINDA İNCELENMESİ(Detay Yayıncılık, 2023) Bahar, Mehmet; Tuna, Muharrem; Diker, Oğuz; Gaye, DenizGünlük kiralık evler, son yıllarda tüm Dünya’da hızla yayılan bir konaklama türü olarak dikkat çekmektedir. İnternet üzerinden seyahat acenteleri (online travel agencies “OTA”) aracılığıyla insanlar kendi evlerini kiraya vererek, seyahat edenlere kısa süreli seyahatler veya tatiller için alternatif bir konaklama deneyimi sunmaktadırlar. Bu yeni konaklama biçimi, turizm sektöründe yeni bir iş modeli oluşturmuş ve geleneksel konaklama seçenekleriyle rekabet eder hatta onları tehdit eder hale gelmiştir. Günlük kiralık evler, literatürde bu isimle (short-term rentals) anıldığı gibi, kiralık tatil evi (vacation rental) şeklinde de ifade edilmektedir. Günlük kiralık evler; bir ev veya daireyi kısa bir süre (genellikle bir gece veya daha fazla) kiralama pratiğidir. Bu kiralama, genellikle Airbnb, Booking.com ve benzeri platformlar aracılığıyla yapılmaktadır. Günlük kiralamanın, son yıllarda popülerlik kazanmasının nedeni, insanların daha fazla seyahat etmesi ve daha esnek konaklama seçenekleri aramasıdır. Bu yönüyle günlük kiralama, otellerden daha ucuzdur ve kullanıcılara daha fazla özgürlük sunmaktadır. Günlük kiralama modeli, hem ev sahipleri hem de kiralayanlar için bazı avantajlar sağlamaktadır. Ev sahipleri, günlük kiralama yaparak evlerini daha fazla kişiye kiralayabilir ve daha fazla gelir elde edebilirler. Kiralayanlar ise daha uygun fiyata ve daha esnek konaklama yapabilmektedirler. Fakat, günlük kiralama ile ilgili bu yeni durum bazı sorunları da beraberinde getirmektedir. Bu sorunlar arasında; ev sahiplerinin vergi kaçırması, kiralayanların kimliklerinin tespit edilememesinin doğurduğu güvenlik sorunları ve bölgede artan ev ve kira fiyatları yer almaktadır. Diğer yandan günümüzde artan eğilimle tercih edilen günlük kiralık evler, turizmde konaklama sektörüne yönelik talebin azalmasına neden olmaktadır. Bu çalışma, günlük kiralık evleri tüm yönleriyle ele alarak, etkilerini kapsamlı bir şekilde incelemeyi amaçlamaktadır. Özellikle, günlük kiralık evlerin konut piyasasına, turizm sektörüne, yerel ekonomiye ve toplum yaşamına etkileri ele alınacak; bu tür konaklamaların sürdürülebilirlik açısından olası etkileri değerlendirilerek genel bir bakış açısı ortaya konulacaktır.
